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油脂在饲料配方所占的比例特别小

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油脂在饲料配方所占的比例特别小

发布日期:2017-10-24 作者: 点击:

饲用油脂:随着原料涨价,畜牧业发展,不少业内人士认为,能量平衡问题将会据氨基酸平衡、蛋白质平衡,成为营养学专家、饲料配方师研究新热点。

动物的生理功能上,油脂的作用是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比同等重量的糖类和蛋白质高2倍多。营养研究表明,1 公斤脂肪的净能等于2.2公斤的淀粉。油脂作为高能量物质,是动物饲料最佳的能量饲料来源。

早在1953年,为提供高质量的能量来源,美国开始在饲料中添加油脂。关于油脂在饲料中的价值,已有许多研究,其价值主要表现在:1、提供高浓度、易利用的代谢能;2、提供动物所需的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸;3、促进脂溶性维生素和类胡萝卜素(色素)的吸收和利用;4、改善饲料的适口性和外部感观,提高动物采食量;5、在特殊环境,尤其是高温条件下,可以减少动物的应激反应;6、减少饲料生产过程中的粉尘和饲养过程中饲料的浪费,减少饲料机械的磨损。

尽管在畜禽猪肉粉饲料配方中添加油脂有许多好处,但实际应用中,油脂在饲料配方所占的比例特别小,甚至可有可无。主要有三个因素限制了油脂的使用:一是在过去30年间,国内饲料界研究重点是蛋白质与氨基酸上,对油脂研究很少;二是油脂价格较高,大量添加势必增加饲料成本;三是大量添加油脂会影响饲料制粒,一般控制在4%的范围以内。

不过随着动物营养研究的不断深入,借鉴国外饲料研究的经验,近年来国内也掀起了对动物生长能量需求的研究。油脂是高能饲料,其能值是碳水化合物和蛋白质的2.25倍,添加油脂作为能量饲料越来越受到动物营养专家推崇。

“现代畜禽生产对能量的要求较高,特别是对那些要求快速生长的动物(如肉鸡、瘦肉型猪),仅靠谷实类饲料有时难以满足。”华南农业大学动物营养学专家管武太教授分析,以猪为例,保育期仔猪生长发育比较快,对能量需求比较高,要满足其生长需要必须在饲料中添加油脂;哺乳期母猪为了提供足够的乳汁,并且不能失重过多,保证断奶后及时发情和延长母猪使用年限,母猪饲料也必须补充油脂,其添加量不能低于3%。

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