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猪肉粉硫代巴芘妥酸反应物质的影响

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猪肉粉硫代巴芘妥酸反应物质的影响

发布日期:2017-08-21 作者: 点击:

猪肉粉肉骨粉原料的粗脂肪含量为8%~18%,贮存不当时,脂肪极易被氧化酸败。Hendriks等(2006)研究添加防腐剂与否对肉骨粉营养价值的影响时发现,未添加防腐剂的肉骨粉组的硫代巴芘妥酸反应物质在贮藏的最初两个月内上升,9个月后开始下降。

同时研究还发现,未添加防腐剂的肉骨粉的干物质、粗蛋白、粗脂肪、半胱氨酸、组氨酸和蛋氨酸的含量显著下降。但是随着时间的延长,除了蛋氨酸的回肠表观消化率呈直线下降,其他氨基酸的回肠表观消化率通常不会发生变化。脂肪被氧化酸败后不仅会破坏肉骨粉中脂类及脂溶性维生素的营养价值,同时还会产生不适宜的气味,影响饲料的适口性。酸败产物还会与蛋白质反应,降低蛋白质的利用率。脂类酸败后会产生有毒物质,对畜禽的健康造成不良影响。

饲料原料基础知识

第一部分:饲料原料的分类

一、根据饲料来源分类

1、植物性饲料:包括玉米、豆粕等

2、动物性饲料:用动物性产品加工而成的饲料如肉骨粉、乳清粉、鱼粉等。

3、微生物饲料:利用微生物发酵的饲料,如青贮饲料

4、矿物质饲料:如石粉、盐、硫酸铜

5、特种饲料:如尿素、维生素等。

二、根据饲料干物质的营养特性分类

1、粗饲料:天然水分含量在60%以下,干物质中粗纤维≥18%,包括稻壳。特点是体积大,较难消化,有效能量浓度低,可利用养分少。

2、青饲料:天然含水量≥ 60%的饲料,如牧草、蔬菜。青绿、鲜嫩、柔软多汁、富含叶绿素、自然含水量高的植物性饲料。

3、青贮饲料:用新鲜的植物性饲料青贮而成。优点是解决冬春季青饲料的不足,充分保存青饲料的养分,扩大饲料来源、提高饲料品质,同时消灭害虫及有毒物质。(厌氧发酵)

猪肉粉

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