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新万博官网着重分析胱氨酸所占的比例

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新万博官网着重分析胱氨酸所占的比例

发布日期:2017-06-07 作者: 点击:

  新万博官网肉粉根据原料来源分猪肉粉鸡肉粉、鸭肉粉、牛肉粉
  目前市场上较常用的多为猪肉粉和鸡肉粉,猪肉粉多用于水产料,畜禽料也有添加,而鸡肉粉由于适口性较好多用于高档水产料、乳猪料及宠物饲料等。
  肉粉的定义:新鲜的可食用生猪(肉鸡、肉鸭)屠宰场加工食品剩余部分(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)经高温蒸煮、灭菌、脱脂、干燥、粉碎而成的产品。
  假肉粉、肉骨粉如果人为添加了蛋氨酸和赖氨酸,检测时二者含量都很高,但其他物质都不能被动物转化和吸收,花了几千元就买了几公斤蛋氨酸和赖氨酸。所以应着重分析氨基酸中的胱氨酸所占的比例,来判断产品的真假。因进口肉骨粉和国内未掺假的肉骨粉胱氨酸含量低于0.4%,纯的国产肉粉胱氨酸含量不超出0.4%,如果胱氨酸超出了以上指标,说明已添加了羽毛粉。在羽毛粉、蹄角粉、鸡腿皮粉、毛粉、皮革粉等多种制假原料中,唯有皮革粉的胱氨酸很低,但查一下铬的含量便知。
  有些单位分析肉粉和肉骨粉时,把产品中蛋+胱含量高误认为产品质量不错,殊不知,羽毛粉胱氨酸含量2.98%,蛋氨酸含量0.4%,蛋+胱当然很高,因制假原料为胶原蛋白,因此不能被动物吸收利用。所以查产品中是否有羽毛粉,只能看胱氨酸的含量是否超出指标。
  对于水产饲料产业而言,要全面接受大宗饲料原料的异常高价,就必须要承担异常的成本压力,而在水产品市场价格又难以同等涨价的情况下,这种饲料原料的成本压力就要由饲料企业来承担,而饲料企业是难以承担的。
  由于我们在大宗饲料原料市场上没有定价话语权,面对目前的形式对于饲料产业、饲料企业则是无奈。
  因此,在改变市场我们难以有所作为的情况下,唯有改变我们自己的技术、对策,度过这个非常时期,期待,世界、乃至中国的大宗饲料原料市场回归理性的那天的到来。

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