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猪肉粉和还原糖进行美拉德反应

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猪肉粉和还原糖进行美拉德反应

发布日期:2017-03-15 作者: 点击:

  猪肉粉产品介绍:
  精选优质原料经酶解后与多种氨基酸和还原糖进行美拉德反应,形成浓郁的肉香物质,并辅以天然香料、香辛料等风味成分,采用先进设备精制而成,口感鲜美,香气浓郁。
  用途:
  广泛用于肉制品、卤制品、火腿肠、调料包、饺子包子馅、火锅及烹制菜品的煲汤、煎炸、炒、炖肉、焖肉等。口感鲜美、香气浓郁、留香持久。
  适用范围:
  煲汤、热菜、腌制、烧烤、馅料、食品类,食品加工类,拉面汤底、火锅汤头、速冻食品、调味品、调味酱等
  1.与天然肉类提抽相比,香气浓郁、强烈,添加量很小就能达到很好的效果。
  2.流动性好,容易分散均匀,易于添加。
  3.对加香产品的加工条件无苛刻要求。可随意添加。
  猪肉粉喷雾干燥机工艺先进
  有效保留天然猪肉的风味、滋味和营养成分,蛋白质含量高,富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚, 肉香浓郁,用于食品中能赋予食品独特的猪肉滋味和香气,是生产中高档肉制品最理想的猪肉风味原料,其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的,是一种目前国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的猪肉风味核心基料。

猪肉粉

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