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单一饲料中饲用油脂的营养价值及酸败的控制方法

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单一饲料中饲用油脂的营养价值及酸败的控制方法

发布日期:2017-02-28 作者: 点击:

单一饲料中饲用油脂的营养价值:

研究表明,动物直接分解日粮中脂肪产生脂肪酸比从醋酸盐或葡萄糖合成脂肪更节约能量。油脂是一种优质的高能饲料,具有多种饲用价值和功能。1953年美国最先在饲料中使用油脂。随着动物营养研究不断深入和现代畜禽生产、动物福利要求的提高,日粮添加油脂日益受到推崇。然而饲料脂肪酸败给配合饲料品质、营养价值及安全性带来的危害远非其它成分所能及。酸败控制已引起营养学家、毒理学家更多关注。本文就饲用油脂在饲料中的饲用、营养价值以及酸败氧化的机理、控制措施作一综述。 

1.油脂的饲用价值

饲用油脂主要分为动物性油脂和植物性油脂,其饲用价值表现在:

 ①除能提供能量外,尚能提供动物所必需的脂肪酸(亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸);

②可促进脂溶性维生素A、D、E、K以及类胡萝卜素(色素)的有效吸收利用和转运;

③改善饲料适口性和外部感观,提高采食量和日增重、改善饲料转化率,提高生产性能;

④在饲料加工方面可减少粉尘和饲料浪费、减少机械磨损、防止 饲料组分分级、提高颗粒饲料质量。 

2 油脂的营养价值

油脂可应用于所有动物饲料中,但不同动物利用油脂的能力有差异。一般饲用油脂应用于肉鸡的能量价值高于猪,肉猪、肉鸡饲料可添加较多的油脂而不必限食,但在蛋鸡、后备种畜、种禽及妊娠母猪须考虑限食或添加水平。

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